荆州新闻网消息：荆州高新区市场监管局近日走进荆州高新发展集团，开展食品安全专项培训，并组织现场考核，推动食品全链条安全管理提质增效。
此次培训紧扣辖区食品经营行业实际，覆盖食品生产、流通及餐饮经营三大核心环节，结合日常监管典型案例、常见违规问题及最新政策要求，重点围绕网络食品经营、规范生产、食品添加剂合规使用等关键领域进行细致讲解。
培训会上，市场监管局干部通过剖析典型案件，系统解读食品生产经营相关法律法规，明确合规红线、法定责任及处罚标准，引导从业人员树牢守法经营意识，从思想源头杜绝侥幸心理。针对全链条管控，逐一梳理供应商资质审核、原料查验、过程质量控制、不合格品处置等节点要求，强调溯源管理标准，严防不合格产品流入市场。安全生产部分聚焦生产场所规范、人员操作准则和设备运维管理，明确退换货、客诉处置等风险场景的分级处置流程，要求完善台账记录，实现风险闭环管理和全程可追溯。
培训结束后，市场监管局组织全体参训人员开展专项考核，全面检验其对法律法规、操作规范和风险防控要点的掌握情况，推动理论知识转化为规范经营、防范风险的实际能力，确保培训不走过场、取得实效。
编辑：刘天宇
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