近日，金湖县市场监管局针对暑期仍在运营的学校食堂开展食品安全检查，全方位压实校园食品安全主体责任，切实筑牢暑期校园食品安全防线。
本次专项检查以校园食堂日常运营全流程为核心，围绕从业人员健康资质管理、食材采购查验、票据留存溯源、食品分类储存、现场加工制作、餐具消杀保洁、食品留样管控、后厨环境卫生等关键环节开展细致核查。经排查发现，部分学校食堂存在人员晨检记录缺失、空气消毒台账不全等问题。针对排查出的问题，执法人员现场向食堂负责人出具监督意见书，明确整改要求和整改时限，规范晨检、空气消毒台账填写流程，并要求责任单位明确专人专职负责每日晨检、环境消杀工作，做到每日记录、如实登记，严格落实闭环管理，切实消除食品安全及后厨安全风险隐患。
本次专项检查实现了县域内暑期在营学校食堂100%全覆盖排查，累计排查发现问题16个。下一步，金湖县市场监管局将持续紧盯暑期校园食品安全关键环节，建立常态化巡查及问题“回头看”机制，抓实抓细食堂日常规范化管理，全力守住校园师生“舌尖上的安全”。
编辑：刘天宇
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