近日，依托全国食品安全宣传周普法契机，新疆维吾尔自治区奎屯市人民法院以一起违规添加色素加工售卖烤羊排的刑事案件审理宣判为抓手，活用公开庭审开展实景普法，联动市场监管部门筑牢餐饮行业食品安全防线，以司法力量护航群众“舌尖上的安全”。
经查，2025年3月至8月，餐饮经营者杨某联合店内厨师李某、后厨工作人员李某某，在门店烤羊排加工经营中，为美化食材外观、提升产品销量，无视国家食品安全管控规范，违规在肉制品中掺入柠檬黄、日落黄等严禁用于生鲜肉食加工的人工合成色素并对外销售。
经核算，三人涉案产品销售金额达6.8万余元。违规添加色素的烤羊排流入消费市场，不仅违反产品质量与食品安全相关法律，危害不特定消费者身体健康，还损害社会公共利益，三名行为人既要承担刑事处罚，还需赔付民事惩罚性赔偿金。
为最大化案件警示教育作用，4月28日，奎屯市人民法院采用七人合议庭制度对本案公开开庭审理。庭审前，法院主动对接辖区市场监督管理局，精准邀约30余名卤制品、餐饮行业经营者走进审判现场，旁听案件审理，将法庭变为沉浸式普法课堂。旁听商户全程亲历法庭举证、质证、法庭辩论等环节，直观看清食品安全违法的法律后果，真切感受到食品安全违法的高昂代价。
法院经审理认定，杨某等三人在食品生产销售中掺杂掺假，行为已构成生产、销售伪劣产品罪。5月25日，法院依法作出判决，对三名被告人分别判处四个月至七个月不等有期徒刑，并处相应罚金，同时判令三人共同支付206896.71元惩罚性赔偿金，当前判决已正式生效。
奎屯市人民法院审判委员会专委李莉表示，食品安全关乎民生根本。该院立足司法审判职能，持续深挖典型食安案件普法价值，依托公开庭审打通普法落地“最后一公里”。通过法院与市场监管部门行刑衔接、协同联动，实现审理一案、规范一域。
下一步，奎屯法院将继续聚焦餐饮、卤制食品等重点行业，常态化选取食品安全典型案例开展旁听式普法，以司法裁判倒逼经营者绷紧食品安全弦，凝聚多方共治合力，织牢辖区食品安全司法防护网。
编辑：李雯
责编：张静雯
监审：李悠
终审：梁启明
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