为推动网络餐饮食品安全新规落地见效，压紧压实网络餐饮经营主体食品安全责任，8月6日，县市场监管局在龙华镇开展网络餐饮食品安全新规专题宣贯培训，辖区60余名网络餐饮商户负责人参训。
本次培训围绕2026年6月1日正式施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》展开，聚焦入网餐饮服务提供者的法定责任义务进行重点解读，明确规范要求：一是严把资质准入关，确保经营合规真实。要求各商户确保外卖平台公示的营业执照、食品经营许可证、门店实景信息真实有效，线上线下门店名称、证照信息保持一致，坚决杜绝虚假信息上传、超范围经营、证照转租挂靠等违法违规行为，让每一家入网门店都持有合法合规的经营 “身份证”。二是严守食品安全线，规范加工操作全流程。严格落实进货查验、索票索证、台账记录制度，严禁采购、使用过期、“三无”、变质及不合格食材；规范后厨加工操作流程，严格执行生熟分开、分类存储要求，落实餐厨具清洗、消毒、保洁全流程管理，定期开展后厨环境清洁消毒，从细节处防范交叉污染风险，让每一份出餐都经得起食品安全检验。三是严抓新规硬要求，覆盖配送全环节管理。针对新规增加的新要求逐项明确执行标准：商户在平台显著位置如实公示堂食服务情况、“明厨亮灶” 标识；规范使用 “食安封签” 对外卖餐品封装，确保封签开启后无法复原，防范配送过程污染；开展自行配送或委托第三方配送的商户，需加强配送人员食品安全培训与日常管理，严格按照食品安全要求贮存、配送餐品。
通过此次专题培训，帮助辖区网络餐饮商户精准掌握新规内容、明确主体责任。下一步，县市场监管局将以此次宣贯为契机，持续扩大新规宣传覆盖面，以点带面推动全县入网餐饮服务提供者全面落实食品安全主体责任，切实守护人民群众 “舌尖上的安全”，合力构建安全放心、规范有序的网络餐饮消费环境。
编辑：刘天宇
责编：李艳梅
监审：谢天琳
终审：孙德军
免责声明：本文来源于网络转载，转载此文目的在于传递更多信息，不代表本网的观点和立场。仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。联系电话：010-53681967
